『氷都物語』 第5話 ソウルフード

お盆が過ぎれば、何となく夏も終わりだなぁと思う気温になる八戸市。

（時々暑くなりますが、8月後半はもう残暑

    9月に入ればもう秋の風）

どうも。

ディレクトールのかいるです。

本日は

《ソウルフード》

をテーマにお話ししていきたいと思います。

そう、八戸のソウルフードとして有名なのは、

【せんべい汁】です。

言わずもがな。B級グランプリを何度も制している、まさに、

ギング  オブ  ザ  ソウルフード

であります。

その為、お祭りの日やイベントのある日には、彼方此方で売られております。

また、何処のお店屋さんのせんべい汁も最高に美味しいのであります。

勿論、各家庭の味付けもあり、其々のお母様の味が自分にとっての

せんべい汁  オブ  ザ   ベスト

だったりもします。

さて、せんべい汁は有名なのですが、

実は他にも八戸市には美味しい食べ物が沢山あるのです。

ワタクシは皆様にそれらをご紹介したい❗️

と、言う訳で

✨《ディレクトールの独断と偏見による

                       次世代ソウルフード選手権》✨

エントリーNo.1

・いちご煮

    苺ではありません。ウニを蒸したものです。すまし汁の中に入れます。その時に苺の様に見えることから、この名が付きました。

   これは、八戸名物としても有名で、とっても作りやすい様に、缶詰で売られています。ありがたや。ありがたや。「味の◯久の屋」さん。

（ディレクトールも時々、お正月やお盆や自分へのご褒美の時に食べています）

    他県の方へのお土産にも最適。

ウニとアワビの潮汁

エントリーNo.2

・ひっつみ

    南部の他の地域によっては、「とって投げ」とも言われています。

    小麦粉にお塩を少々加えて、お水で溶いて練ります。それを直径約3センチ位の棒状に伸ばし、端っこを掴みましたら、丸くなるように親指と人差し指でキュッと締めます。それを引っ掴んで、或いはとって投げます。

   それを鶏汁の中に入れるのです。（その際、鶏のお肉が入ってなくても良いのですが、ダシが出るので鶏肉を入れる事をお勧め致します）

    こちらは家庭料理です。ディレクトールも大好きです。作ります。

エントリーNo.3

・南部はっと

    帽子ではありません。南部弁でお蕎麦の事を「はっと」と言うのです。

    勿論、全国的に「江戸に蕎麦あり」が有名なのは百も承知でございます。3番目か4番目で良いので南部蕎麦も入れて下さいませ。。

エントリーNo.4

・支那そば

   ラーメンです。巷で言われている煮干しダシラーメンとはまたちょっと違うのです。

   支那そばは、お酒を飲んだ後やお肉を食べた後の締めラーメンに最適です。味がサッパリとしていて美味しい。

   お店のラーメン自体、家庭で再現するのは難しいのですが、これは特にです。

    支那そばはお店屋さんで食べるのが一番。

如何でしたでしょうか。

八戸市の皆様には「わかる。わかる」と言ったものや、他県の皆様には「聞いた事がある」や「一つもわからない」といったものがあったかとは思います。

これを機に、是非覚えて頂ければ、そして食べてみたいなぁと思って頂ければ嬉しく思います。

それではまた。良い一日を。。